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清炖鸡腿的家常做法味道清甜鲜嫩

2019-06-09 01:48:45 | 来源: 育儿

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清炖鸡腿的家常做法是什么?这是一道既简单又美味的家常炖菜,味道清甜鲜嫩。下面为大家详细介绍:

清炖鸡腿的家常做法一

食材:鸡腿 6个、莴笋 1根、胡萝卜 1根、土豆 1个、老姜 1块、香叶 4片、肉桂 1块(约5g)、盐 5g、料酒 1汤匙

步骤

1.鸡腿洗净,择净杂毛,擦干备用。莴笋去皮和老筋,切成滚刀块备用。

2.胡萝卜和土豆洗净去皮,切成滚刀块备用。

3.平底锅用中火加热,待锅热,将鸡腿放入锅中干煎至表皮有焦痕,取出备用。

4.取一个炖锅,放入鸡腿、香叶、肉桂、老姜,注入淹没鸡腿3cm的水,加入料酒,加盖大火煮开,放入土豆块和胡萝卜块再次煮开后调成中小火炖煮15分钟。

5.然后放入莴笋块并调入盐继续炖煮5分钟即可。

清炖鸡腿的家常做法二

主料: 鸡腿 500克 冬瓜 100克 香菇(鲜) 50克

调料: 盐 3克 味精 5克 花椒 2克 大葱 10克 姜 5克 猪油(炼制) 25克 香油 5克 香菜 5克 各适量

步骤

1. 将鸡腿剁成段,放入沸水锅中烫透,捞出备用;

2. 水发冬菇洗净去根,斜刀片开;

3. 冬瓜洗净,切成大方丁;

4. 葱、姜均切末;

5. 花椒放入碗内加水泡制出花椒水待用;

6. 香菜洗净,切段;

7. 将锅置于旺火上,放入猪油烧热,放入葱末、姜末煸炒出香味来,倒入鸡汤750克,加入精盐、花椒水、冬菇片、鸡腿段;

8. 烧开后改小火炖20分钟;

9. 放入冬瓜丁再炖15分钟,加入味精,撒上香菜段,淋上香油即可。

以上就是关于清炖鸡腿的家常做法介绍,希望对你有帮助。

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