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美味的火龙果花朵面包

2018-10-13 10:55:34 | 来源: 金融

主料

高粉 :适量火龙果果肉 :适量 黄油 :适量淡奶油 :适量

辅料白糖 :适量盐 :适量酵母 :适量

具体步骤步将火龙果果肉放入料理机中打成果泥备用;第二步将高筋粉、砂糖、盐、酵母放入厨师机搅拌杯,将火龙果果泥、淡奶油混合在一起备用第三步将厨师机调至1档位置,慢慢搅拌粉料,一边搅拌一边缓缓倒入混合的液体材料;第四步所有液体倒入完毕后,将厨师机调至2档位置开始揉面,7分钟时基本成团,20分钟时,面团已经比较光滑,暂停机器,慢慢抻开面团,可以形成比较厚的膜;第五步将软化好的黄油加入搅拌杯,厨师机重新调至2档位置继续揉面;第六步随时观察面团,5分钟时可以看到黄油和面团基本融为一体了,15分钟后,面团已变得很光滑,暂停机器,取出一块面团,慢慢的抻开,形成了比较结实的薄膜第七步用手整理一下面团,放入搅拌杯中进行次发酵;第八步约1个小时后,面团发酵到2倍大,用手指沾面粉捅入面团,拔出手指以后形成的孔洞不回缩也不塌陷;第九步取出面团,排气松弛15分钟后,用厨房秤秤8个小面团,每个75克,然后把剩下的面团擀成一个圆形;第十步在8寸圆模中间放一个小碗(碗口直径约10厘米),把擀好的面饼盖在小碗上,然后再把8个小面团分别揉成圆形,距离均匀的置于盘中的小碗周围;第十一步做成花朵的形状第十二步放入烤箱烤熟

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