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北冰洋上市前瞻

2019-04-08 18:18:03 | 来源: 网络

“北冰洋”上市前瞻

城市新观察

春节一过,俺们这些喜欢怀旧的北京人就听到了一个好消息在市场上消失了近15年的北冰洋汽水有望在明年重新进入市场,“北冰洋”旗下冷食等系列产品也将重新推出。

这15年间,笔者在北京的大街小巷特别是一些旮旯胡同溜达时,常能看到真假莫辨的北冰洋汽水。北京人对“北冰洋”有很深的留恋,在很多反应七八十年代的影视作品如电影《阳光灿烂的日子》里,那黄色的汽水作为符号性的标志多次出现。听说当时中学生打架,一边是气势汹汹地拿着啤酒瓶子的,另一边是蔫不出溜地拿着小几号的北冰洋汽水瓶子的,拿啤酒瓶子一见拿汽水瓶子的马上就跑了。原因很简单,啤酒瓶子抡到脑袋上就碎了,而汽水瓶子就像个小锤子一样不易碎,挨一下脑袋非开花不可。

对重新浮出海面的“北冰洋”来讲,这“怀旧”牌好打,但想要长时间打下去,还真是很有难度。北冰洋汽水的壮盛时期在上世纪八十年代末,那时市场上可乐还不多见,就更不要提甚么各种果汁、奶茶和令人眼花缭乱的各种功能性饮料了。所以,“北冰洋”垄断地位的形成也是有赖于它没有什么太有力的竞争对手。

时过境迁,笔者以为:“北冰洋”作为一个美誉度很高的品牌,其主打产品汽水倒是不必急于推出。而是充分利用人们怀旧的心理,利用品牌的合理延伸,经过专业的论证,看看在食品、餐饮领域还有没有竞争不太充分的产业或竞争充分但还没有构成核心品牌的产业,这也是一种思路。

我记得某一段时间,不知甚么缘由,义利面包在北京面包市场占有率非常小。可在这段时间,其他面包并没有抓住这1大好时机,形成自己的品牌优势。后来,义利面包东山再起,很轻易地又在北京的面包业重新占据市场,逐渐构成了目前比较大的优势。

目前看来,就是“北冰洋”在冷饮市场已经不比义利在面包业的这类优势了。如今的饮料市场,可谓是群雄并起,诸多品牌汇聚,且口味多样,消费对象划分比较明确。而且,随着时期的发展,人们生活水平的提高,健康意识的增强,对营养的寻求,大家对汽水这1饮料的认识肯定会更加全面。

偶尔怀旧一下尚可,但老是怀旧也就不旧了。所以,经营的思路必须转换:比如可以像梅园乳品的奶酪屋一样,成立一些北冰洋冰激凌连锁屋,在此屋可以尝到诸如北冰洋汽水、双棒雪糕以及高端一些的零点冰激凌。但单独以汽水为主打,我看综合上面的诸多因素,底气并不很足。

总之,作为一个从小生长在北京,喝着北冰洋汽水长大的北京人,不愿意见到“北冰洋”这个品牌重出江湖而显得莫衷一是。如果说1950年它借助着体制的优势1出生就风华正茂的话,那末,它的重生如果不能到达凤凰涅槃的效果,还真不如相见不如怀念呢。

(注:本刊曾在2006年4月城市工业系列报道中做过北冰洋汽水的专题报道。)

皮特(市民北京)

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