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阿基師家常菜家常炒桂筍

2018-10-13 01:18:32

主料

桂竹筍 :300酸菜梗 :50五花絞肉 :50蔥段 :1大匙薑末 :1大匙蒜末 :1大匙高湯 :300cc

辅料味噌 :1小匙白醬油 :1小匙香油 :1小匙

具体步骤步1. 酸菜切細末狀備用。味噌加水拌開備用。第二步2. 桂竹筍對剖後,順紋切成條狀,再逆紋切小段。第三步3. 取滾水鍋,加入1匙鹽、1匙糖及做法2煮滾撈起瀝乾備用。第四步4. 取深炒鍋,加入五花絞肉拌炒後,下1匙沙拉油、少許香油續炒至豬肉酥香。第五步5. 承上,加入薑末、蒜末拌炒,再加入酸菜末拌炒生香,再加入做法3桂竹筍炒勻,加水淹至食材後蓋上鍋蓋煮勻,下味噌、白醬油、蔥段、香油拌勻即可。

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