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油炝蚕豆的做法

2019-05-14 19:21:16 | 来源: 科技

主料: 蚕豆1500克

调料: 香油50克 花椒10克 盐5克 味精1克

烹饪方法:

1.先将蚕豆荚子剥去外壳,再剥去内皮洗净,下入开水锅内氽过即捞出,用冷水过凉。

2.烧沸香油,将花椒子炸出香味后捞出不要,随后下入蚕豆,再加入上列调料,稍焖,收干汁就装盘晾凉,食用时淋香油即成。

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