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警惕隐性肥胖和隐性饥饿

2019-03-17 08:11:18

警惕“隐性肥胖”和“隐性饥饿”

中山大学公共卫生学院营养学系主任、广东省营养学会副秘书长朱惠莲教授日前在一个活动上表示,“‘快食品’多数热量高、脂肪高,却极缺人体所需的微量营养素,日积月累,易导致营养不均衡、身体亚健康。”   根据全国第4次居民营养与健康状况调查,铁、锌、钙、维生素B 1和B 2、叶酸、尼克酸共6种营养素,缺乏量普遍较大。朱教授指出,叶酸有维持神经系统安定的作用,补充叶酸有助增强人体抵抗力、提高睡眠质量;另外,疲劳或注意力下降有可能由轻度缺铁性贫血引起,而强抗氧化剂谷维素可有效缓解植物神经紊乱,使人体从压力和疲劳中恢复;煮饭时加1勺5m l的稻米油,可确保摄入足够的谷维素。此外,谷维素还存在于谷类食物的外皮中,所以平时吃谷类食物不能太精细。感觉身心疲劳的职场人士,经常补充叶酸、铁和谷维素,也是对抗亚健康的良方。

近日发布的《金币联盟2012家庭营养健康意识和消费报告》指出,不少公众存在“边缘性营养缺乏”(即隐性的营养缺乏),从体重或者身形看不出来;但身体机能对营养的饥渴,会让人疲劳、失眠,存在“隐性肥胖”或“隐性饥饿”问题。

“隐性肥胖”是指在测体重时显示体重在正常范围内,身体质量指数(B M I)不高,但脂肪比偏高。而“隐性饥饿”是人体没有饥饿感,但是身体细胞缺乏营养素,特别是很微量的营养素,像维生素、矿物质等,这也是引起亚健康的原因。


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